Triển vọng phát triển nghề nuôi dế ở Vĩnh Phúc
Ở Vĩnh Phúc, điều kiện đất đai, khí hậu, nguồn thức ăn rất phù hợp với nghề nuôi dế. toàn tỉnh, đã có hàng trăm hộ, trang trại chăn nuôi dế
Cùng với nhóm phóng viên Trung tâm sản xuất phim Phóng sự và tài liệu- Đài Truyền hình Việt Nam, chúng tôi về thăm trang trại dế của anh Lê Văn Xuân (làng Đại Nội- Bình Định- Yên Lạc). Dế được nuôi kín trong hàng ngàn chậu nhựa. Đủ loại dế: dế mẹ, dế con, dế hậu bị, dế thịt…Bản đồng ca i ỉ vang lên trong khắp cả trại dế, ký ức tuổi thơ lại hiện về trong tôi qua tác phẩm “Dế mèn phiêu lưu ký” của nhà văn Tô Hoài.
Cùng với những côn trùng và động vật đất với những món ăn dân gian như: rươi, sâu chít, nhộng, cào cào, châu chấu, những món ăn từ dế được coi là đặc sản và chiếm lĩnh thực đơn tại nhiều nhà hàng nhờ vị thơm ngon, bùi và bổ dưỡng, giàu protein. Rất nhiều đoàn khách nước ngoài đã đến Việt Nam để thưởng thức các món ăn từ dế. Chính nguồn cầu này đã kích thích nông dân chọn mô hình nuôi côn trùng. Dế đã trở thành sự lựa chọn của nhiều hộ nông dân tại Vĩnh Phúc bởi dễ nuôi, nguồn vốn đầu tư ít mà hiệu quả kinh tế lại cao.
Để bà con nông dân tin tưởng và học tập mô hình mới này, Ban Quản Lý đề án bồi dưỡng, nâng cao kiến thức cho nông dân, Sở NN&PTNT đã tổ chức các buổi Hội thảo, giới thiệu nghề và thuyết trình, tư vấn miễn phí cho bà con nông dân. Dế là một trong những vật nuôi mới đã và đang đem lại hiệu quả kinh tế cao cho bà con nông dân trên cả nước, đặc biệt là các tỉnh khu vực phía Nam. Dế rất dễ nuôi, chỉ cần nuôi trong thùng gỗ, chậu nhựa nên chi phí chuồng trại không tốn kém. Chậu đựng trứng dế được trải một lớp đất mịn, phun sương thường xuyên để giữ độ ẩm. Chỉ cần 10 cặp dế giống là có thể sản xuất hàng trăm trứng mỗi ngày. Thức ăn cho dế chỉ là cỏ non, lá cây non... rất sẵn trong tự nhiên.
Ở Vĩnh Phúc, điều kiện đất đai, khí hậu, nguồn thức ăn rất phù hợp với nghề nuôi dế. Trên địa bàn tỉnh hiện nay, số hộ đầu tư chăn nuôi dế phát triển rất nhanh, mặc dù nghề nuôi dế mới chỉ bắt đầu được nhen nhóm từ năm 2003. Tính chung toàn tỉnh, đã có hàng trăm hộ, trang trại chăn nuôi dế, mỗi năm, trung bình các chủ trang trại có thể thu nhập vài trăm triệu đồng.
Anh Lê Văn Xuân, một trong những hộ nuôi dế lớn nhất tại Bình Định- Yên Lạc cho biết: Nuôi dế khá đơn giản, chỉ cần người nuôi nắm rõ tập tính sinh hoạt của dế là có hiệu quả kinh tế ngay. Thời gian nuôi dế ngắn, khoảng 45 ngày tuổi là đã có thể xuất bán. Quan trọng là mỗi người nuôi có những bí quyết giữ cho trứng nở vào thời điểm nào mình muốn để có sản phẩm bán ra hằng ngày.
Hiện gia đình anh có hàng ngàn chậu dế, mỗi chậu có từ 300 đến 500 con. Bên cạnh việc cung cấp dế cho các nhà hàng, đại lý, anh còn bán giống cho các hộ xung quanh và các vùng lân cận.
Anh Xuân chia sẻ: “Nuôi dế không khó, nhưng người nuôi phải tuân thủ các biện pháp kỹ thuật và thường xuyên vệ sinh khu nuôi sạch sẽ. Chỉ cần có xô nhựa (hoặc chậu) và…một chút đam mê, có quyết tâm, dành thời gian suy nghĩ, tâm huyết với nó là bạn đã thành công”.
Các chủ trang trại dế tại Vĩnh Phúc cho biết, các nhà hàng, quán nhậu tiêu thụ rất mạnh mặt hàng dế thịt với giá lên tới 250.000-300.000 đồng/kg. Điều đặc biệt, dế không chỉ tiêu thụ ở Việt Nam mà còn được xuất sang Trung Quốc, Thái Lan bởi thịt dế giàu dinh dưỡng, không béo, có tác dụng làm giảm lượng colesterol trong máu và lại có hương vị hấp dẫn. Con dế đang trở thành loài vật có giá trị, giúp nông dân làm giàu.
Theo vinhphuc.vn